——上海市第二轻工业学校“赖声强首席技师工作室”成立
美食与管理技术专业部
4月29日，位于浦东新区陆家嘴地区的上海市第二轻工业学校热闹非凡，由人保局、烹饪行业协会及市教育研究室携手上海市第二轻工业学校共同为“赖声强首席技师工作室”揭牌。
当日参与揭牌仪式的领导有:烹饪行业协会秘书长应曼萍、上海教育研究室谭移民、上海光大人力资源总监汪新张、赖声强首席技师工作室赖声强、美国肉类出口协会上海代表处Vanessa Sun、上海市第二轻工业学校校长刘贵成、副校长田玉根、副校长陆丽敏以及酒店行业的专家总厨和专业部的所有西餐烹饪专业教师。整个工作室是由赖声强大师领衔，来自行业的大厨朱颖海（上海东郊宾馆西餐总厨）、王龙（上海米氏餐厅行政副总厨）、冯伟（上海凯宾斯基大酒店行政总厨）、钱继龙（上海东锦江逸林希尔顿大酒店餐饮总监）、潘熠林（茂盛山房行政总厨）及我校西餐烹饪专业王芳共同组成工作室团队。
揭幕仪式由美食与管理技术专业部副主任王芳主持。在正式仪式开始前，还由田校长和来访嘉宾就企业对人才需求进行了讨论，讨论气氛活跃，为工作室揭牌仪式做了预热。14：30揭牌仪式正式开始。经过相互致辞后，校方代表田校长与赖大师签署了“共建赖声强首席技师工作室”协议。随后，刘校长、烹饪行业协会秘书长应曼萍，赖声强大师共同为“赖声强首席技师工作室”揭牌。田校长、美国肉类出口协会Vanessa Sun、赖声强大师共同为“肉类研究教室”揭牌。最后，工作室的主要成员和领导在工作室门口共同合影留念，并纷纷表示对未来的工作充满信心。
通过工作室的运行，可以对西餐烹饪专业《西式烹调师》技能鉴定提供师生指导等，提升考级质量，为西餐烹饪专业师生在新原料知识、菜肴创新等方面提供平台，提升我校西餐烹饪专业在行业中的声誉，为西餐专业师生开发创新菜点，提升专业技能水平搭建了一个很好的平台。
此次行业大师的工作室走进校园，意味着中职专业教育与行业的紧密结合。通过工作室的运作，将帮助学校西餐烹饪专业带来最新的西餐专业知识与技能，指导学校的专业师生进行西式菜点研发，帮助专业师生提高专业能力，同时还将引领企业文化进入校园，使学生在校期间就能与职业挂钩，为现代学徒制教学模式搭建平台。
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