——记我校组织师生赴上海市工程技术管理学校进行校际交流活动
4月11日，我校组织师生赴崇明上海市工程技术管理学校进行交流活动。烹饪专业13级部分学生在副校长陆丽敏、美食与管理技术专业部主任徐志浩、烹饪专业教学部主任王芳的带领下，参观了上海市工程技术管理学校的都市农林开放实训中心、旅游服务培训中心（嘉和苑），并与该校烹饪专业师生进行技艺交流活动。
上海市工程技术管理学校是国家中等职业教育改革发展示范学校。在我校积极建设特色示范校的当下，借助此次两校间的交流活动，向其取经学习，对于我校的示范校建设有着很大的帮助。
参观工程技术管理学校的旅游服务培训中心（嘉和苑）时，蔡总经理介绍说，嘉和苑是一座集餐饮、住宿、会务、娱乐为一体的低碳型高星级的休闲度假经营性酒店。该酒店除了正常经营以外，主要安排学生工学交替——安排一年级学生每学期为期两周的酒店认识实习，二年级每学期为期四周的积累经验，三年级为期一年的顶岗实习。在实习的过程中，把相关的理论课与操作课“搬”到酒店中，在与真实岗位“零差距”的环境中对学生进行岗位分工安排，并根据岗位要求设置专业教学任务，让学生进入实际工作岗位时，第一时间内就进入工作状态。这对我校示范校建设中开展“现代学徒制”人才培养模式有着很大的借鉴意义。
在烹饪专业师生技艺交流活动中，我校西餐烹饪专业的师生与工程技术管理学校的中餐烹饪的师生，展现各自的专业特色。我校主要介绍法国餐饮文化及菜点，工程技术管理学校介绍崇明餐饮习俗及菜点，双方各自进行演示、讲解。通过此次专业交流活动，展现了我校西餐烹饪专业学生的技能风采，也学习崇明当地一些代表菜的制作，了解了崇明菜的烹饪技法及特点；在技能上，两校的同学取长补短，开拓了视野。大家表示，希望今后能够有更多的机会进行校际交流，积累经验，优势互补，最终实现技能水平的提升。
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