探究火锅的奥秘

由于我本人对火锅情有独钟，所以曾在不同的书籍中了解过关于火锅的由来以及其中的故事。

最早的火锅可以追溯到大约一万年前，那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用，当时叫做“羹”，这就是火锅的雏形。

到后面人们学会了炼铁，且各种陶器也改良成了较为小型的器皿，于是火锅就越做越小，适合携带，方便大多数人使用了。铁制的锅子和陶制的砂锅到如今也是最普遍的火锅器皿，而鼎则演变为权利的象征。

接下来便是著名的三国时期，这里开始就有了鸳鸯锅的雏形，可以同时煮各种不同的食物以满足不同人们的需求。直到宋代才真正有了火锅的记载，至明清时期火锅才开始兴盛起来。